飼養注意事項(107/1/17更新)
一、鱸魚在魚菜共生等小系統容易發生亞硝酸鹽中毒情形：
此方法針對魚菜共生或小系統，其他養殖方式如大池塘養殖則不必看。如果魚一開始很會吃飼料，連續餵幾天突然不吃飼料，再過幾天連續有魚嘴巴張開暴斃情況，代表水裡亞硝酸濃度太高造成魚類中毒現象。
原理：大部分的魚類都有其亞硝酸濃度的忍受極限，其中金目鱸、銀鱸、寶石鱸比其他魚類對亞硝酸更加敏感，加州鱸雖然對亞硝酸忍耐濃度較高一些，超標還是容易發病。只要魚吃飼料越多排泄越多，又加上高密度養殖就容易中毒。
解決方法：即早發現對魚傷害不大，只要魚不太吃飼料，魚晚上會在水面上層，魚不沉底但水中溶氧足夠，建議馬上測量水質(水質測量劑可以去各大水族館購買)。此時只要降低亞硝酸濃度鱸魚就會恢復正常。如果太晚發現，拖過時間超過3天必定會造成後遺症(如不吃飼料或慢慢死亡)。建議亞硝酸鹽濃度超標的解決方法如下：(1)馬上換水1/4~1/3(亞硝酸濃度也會減少1/4~1/3)。(2)購買硝化細菌培養(3)潑灑約4ppm的沸石粉，沸石粉水產行皆有賣，可馬上降低亞硝酸濃度，並且提供培養硝化細菌的溫床。※(2)、(3)可以不必購買，可以單純每天換水即可，只是比較耗水。
後續處理：(方法1)每天換水，但較耗水。(方法2)去水族館購買亞硝酸測試劑，並適當培養硝化細菌，經測量後亞硝酸過高時不得以再換水。
※新的循環水系統培養硝化菌步驟：1.先買亞硝酸鹽測量劑(一定要買!水族館都有賣)。2.自來水或地下水跑循環一陣子(3~5天)後下魚。3.放魚時同時補充硝化菌。4.第二天開始餵料，之後少次數(2~3天一次)餵食，但每次一定要餵飽(鱸魚類避免大吃小強烈建議購買7公分以上魚苗)。5.亞硝酸鹽要持續觀察，1~2週內會飆高，超過魚隻負荷濃度要減少餵食甚至換水。6.當初加粉狀硝化菌粉約2~3週會達到硝化平衡，液狀硝化菌濃縮液約1~2周，此時測量亞硝酸鹽會呈現低濃度正常狀態。7.硝化平衡後開始操料，一開始一天一餐，並且持續測量亞硝酸鹽濃度，確定系統可負荷再加料。
二、加州鱸在高密度桶子、箱網中所造成的緊迫現象：
病症：氣候或水質劇烈變化後，加州鱸開始出現表皮脫落，皮膚潰爛等情形，病魚浮在水面緩慢遊動，受驚動時不能鑽入水下。顯微鏡檢查沒有發現寄生蟲，解剖發現內臟有炎症，少量有腹水，肝臟腫大、發黃、壞死，會正常吃飼料，但吃越多暴斃越多，嚴重一天死亡達到魚數10%。小隻加州鱸比較不會發病，魚身越大、密度越高越容易死亡，普通魚池綠水比較不會發生此現象，多發生在養殖桶與箱網等狹小空間中。當室外池水清亦容易發生。
原理：一般魚飼料中含有大量的“維生素分解酶”，加州鱸魚攝食後會引起維生素缺乏；再加上飼料餵食猛烈，加州鱸魚吃進後，消化不良。若養殖桶、網箱設置太小、養殖多年未清理乾淨；養殖密度過大，更容易交叉感染引發其他細菌性疾病(水黴菌)。
解決方法：經常添加水產專用複合維生素和水產益生菌，添加量為飼料魚重量的1-3‰。養殖密度不宜太高，如果有吃不完浮料請馬上撈起，排水系統勿沉積過多髒汙。
治療：加粗鹽至0.5%，或加溫至30度，可快速治癒。
※養殖鱸魚類時請特別注意養殖環境，勿太擠，保持養殖空間乾淨，注意天候劇烈變化，注意水質劇烈變化。
三、硬水(地下水、山泉水)對特定魚隻造成暴斃現象：
病症：部分魚隻：加州鱸、銀鱸、大頭鰱，對直接換地下水、山泉水容易造成爛頭爛尾和皮膚出血等症狀，經檢驗無明顯病原體。
原理：爛頭爛尾，主要是水黴菌引起，加州鱸、銀鱸、七星鱸和海水淡化魚，在擁擠環境容易摩擦受傷，若環境髒亂就容易得水黴菌，尤其在換新池或氣候變化導致池水清澈時更容易發生水黴菌，(但很少感染到金目鱸、寶石鱸、台灣鯛等...其他魚)，尤其是清水山泉水，雖看起來水很乾淨，但是如果沒有其他益生菌或藻類與水黴菌對抗，則上述魚隻身上受傷地方如易附著水黴，尤其是沒做藻水、沒培養硝化菌或其他益生菌的室內清水更容易產生水黴菌、所以就算用加溫棒調控恆溫下，也會大量死亡。嚴重者一天死亡10%以上。
解決方法：1.循環水飼養，但需做好硝化系統，用好菌對抗壞菌，循環系統須注意水中亞硝酸鹽和魚糞便濃度不能太高。2.抽池水飼養：可以抽乾淨的綠水到小桶裡高密度飼養，大量換綠水可有效降低水黴菌感染。做綠水方法可參考：先將泉水放進小池子做為備水池，曝氣、軟化後再抽池水到桶子裡換水，怕池子長青苔或絲藻、螺類，可以放工作魚到備水池。3.直接箱網飼養綠水大池。
※如何製造綠水：小池中如果營養鹽夠，且無其他植物搶奪養份，也無大量浮游生物吃綠藻，就會長出綠水。可以在池中放入草魚吃絲藻、大頭鰱吃浮游生物。
※最快速解決方法為加粗鹽至0.5%，鹽會抑制水黴菌，銀鱸、七星鱸可增加至1%鹽度。等待一段時間適應環境後，在漸漸減少鹽度即可，此方法最有效治療水黴，但有種菜者不適用。
四、各魚種飼養期間須特別注意事項
1.虱目魚：注意緊迫性，養殖桶不可直曬、不可大量換地下水或山泉水，大換水或季節交替注意水黴菌，適合循環水養殖(須注意亞硝酸濃度)，若室外箱網養殖一定要有水色和遮陰，缺一不可。
2.紅尼羅、吳郭魚、珍珠石斑：唯一注意過冬問題，冬天低於13度會冷死，紅尼羅、台灣鯛在密閉魚缸，緊迫下因地域性強會追長尾或長鰭的其他魚種，例如龍鯉、金魚...，並不是攻擊魚體，而是攻擊長尾鰭造成魚隻損傷，兩者混養時應放養大池(2~3坪以上)，或是隔離飼養。
3.金目鱸：注意亞硝酸濃度、注意缺氧，冬天切勿低於16度水溫。
4.加州鱸：注意亞硝酸濃度、注意缺氧，夏天池水勿高於36度，最好正午能遮蔭。切勿直接地下水或山泉水每日大換水養殖易得水黴菌。3噸內的小桶不適合直接用泉水，地下水養殖，水質太硬會造成魚隻得皮膚病大量暴斃。建議飼養加州鱸用1.循環水 2.抽室外綠池水 飼養為佳。養大池有綠水則無水質太硬的問題。
5.銀鱸：注意亞硝酸濃度、注意缺氧、注意飼養空間過於狹小緊迫(太擠會死)，夏天池水勿高於36度，最好正午能遮蔭。養殖密度宜5000尾/一分地、50尾/一噸水以下，為其他魚類密度1/2。切勿直接地下水或山泉水每日大換水養殖。3噸內的小桶不適合直接用泉水，地下水養殖，水質太硬會造成魚隻得皮膚病大量暴斃。建議飼養銀鱸用1.循環水 2.抽池水 飼養為佳。養大池有綠水則無水質太硬的問題。
6.寶石鱸：注意亞硝酸濃度、注意飼養空間過於狹小緊迫(太擠會死)，冬天水溫低於13度會冷死
7.七星鱸：一樣注意亞硝酸濃度、水中溶氧，水質清澈、且氣候冷急速轉熱時應減少餵食，氣候劇變容易魚體嘴巴張開暴斃，檢驗無病因。可以加0.3~0.5%粗鹽減緩緊迫。建議養七星鱸室外池要做好綠水色。室內池避免大換水，魚隻緊迫時加粗鹽過關。
8.泰國蝦：混養需有管子或池底要有遮蔽勿讓蝦子躲藏，否則換殼容易被其他魚吃掉。
9.烏鰡、草魚：箱網飼養時要有水色(室內則沒關係)，在室外太擁擠或水太清澈，容易皮膚潰爛死亡，主要是緊迫造成魚隻不安，進而造成水黴等細菌感染皮膚所致。
10.大頭鰱：室外池或桶子飼養環境一定要有水色，室內則無限制，室外無水色、且無遮蔽勿容易皮膚潰爛死亡。(大頭鰱沒綠水99%養不起來)
11.龍鯉/錦鯉：建議將本漁場的龍鯉/錦鯉放養下池後別在混養外面帶來的錦鯉/龍鯉，外面隨處購買的錦鯉/龍鯉容易攜帶寄生蟲(白點蟲、箭蟲...等)，新的魚帶蟲容易感染到池裡原本的錦鯉/龍鯉。紅尼羅、台灣鯛在密閉魚缸，緊迫下會追長尾或長鰭的其他魚種，例如龍鯉、金魚...，並不是攻擊魚體，而是攻擊長尾鰭造成魚隻損傷，兩者混養時應放養大池(2~3坪以上)，或是隔離飼養。
※錦鯉 龍鯉昏睡病(新水症)：
(A).發病時期：剛遷池、搬池、或是綠水突然轉清水。
(B).病徵：魚隻會突然變瘦(脫水現象，不是真的餓瘦)，魚會躺在池底睡覺、喘息，看到人呆呆不動。
(C).治療方法：加粗鹽千分之五(有黃藥、沛帝也可一起添加)，暫時別餵食(1~2周不餵不會怎樣)，水質起泡沫代表水髒再換水，換水後要補鹽到鹽度一樣千分之五。連續1~2周魚會慢慢站起來恢復健康。
12.金魚(蘭壽、獅頭金魚)：建議飼養密度不宜太高，一噸水量下12~15公分長度的金魚，飼養密度應以40尾以下為佳。大尾金魚小空間高密度飼養(如：桶子、魚缸、觀賞池)，應3~5天餵食一次，小空間下不應塞料追求魚成長更快，應該以維持魚體態均勻為主，減少餵食、並注意水質狀況，避免緊迫造成顛覆症(浮標發炎)，此現象普遍存在高價位金魚間，非疾病所以無藥可醫，應做好事前預防為主。注意水質、減少餵食、增加活動空間可以減少此現象發生。
此外金魚活動緩慢、顏色鮮豔，容易成為其他地域性強或有掠食頃向的魚種攻擊目標，亦有很高機率被飛鳥啄食，飼養期間應加防範。
13.箱網正確使用方式：
(A)密度低於10斤/立方公尺，意謂浮型箱網130*100cm最多別放超過10斤(6000克)重量的魚，若要大量放養魚苗或是養成魚請選擇超大型箱網。
(B)箱網在室外池清澈且無遮陰下不適合養鱸魚、虱目魚、大頭鰱、草魚、烏鰡，可以飼養錦/龍鯉、吳郭魚、紅尼羅。
(C)箱網在室外有水色池水除虱目魚以外其他都可以飼養。
(D)箱網在室內清澈水可以飼養所有魚種。
(E)用箱網養殖時要注意亞硝酸濃度，很多人沒注意到造成魚的皮膚潰爛等問題。
(F)除了金目鱸、金魚以外，幾乎所有魚剛適應環境都會試圖跳出箱網，建議小型浮水箱網加蓋。超大型箱網請離水面30公分以上避免魚跳出，飼養一段時間後魚隻習慣則比較不會跳出池子。
(G)以下魚種特別會跳，終其一生研究如何越獄，飼養應注意魚隻逃跑：鰻魚、土虱、鯰魚、鱧魚、小龍蝦(泰國蝦比較不會)。
(H)箱網野池飼養要注意野鳥偷吃魚，浮型箱網可以買箱網蓋防範，超大型箱網可以再最上方圍一圈線避免鳥停留。
(I)超大型箱網初次使用由於是軟式織網且質量輕，常常容易浮底網，新網務必底下綁鐵條或重物。
五、大池高密度專業飼養注意事項(業餘、魚菜共生可略)
(A)養殖密度：金目鱸、加州、虱目魚、鯰魚、吳郭魚家族，宜一萬斤以下/1分地*4尺水，銀鱸宜6000尾以下/1分地*4尺水，銀鱸容易緊迫，養殖過程要注意。
(B)每5000斤魚至少一台水車增氧。如果發現魚吃飼料變少可能是缺氧前奏，應該即時測量溶氧量。
(C)餵養時請餵飽，固定時間，最好是天空微亮前飼養。
(D)鱸魚一天一餐餵養方法：早上餵食到9分飽即可，餵食結束後10分鐘內吃不完飄在水面上的飼料撈起丟掉。
(E)鱸魚一天兩餐：早上7分飽，晚上4分飽，共11分飽。
(F)鱸魚飼料增加公式：魚吃飼料順遂下，每5天增加5%飼料重量。
(G)如果魚突然不吃飼料別硬餵，暫時休息半天至一整天，並且量測亞硝酸濃度和水中含氧量。
(H)站在池邊，水車打水處或冒打氣風泡旁能聞到嚴重土腥味，代表池底惡化，可能是魚屎、池底死魚、飼料吃不完未打撈造成。
(I)最好能定時曝水，正午換表面水為佳。
(J)可混養三大家魚、或垃圾魚(女王異型)幫忙吃池底糞便。